新潟ニュース

今、気になっていることは「専業主婦の方。プレゼントどうしていますか？」ですがこんなニュースがあります。

　◇国体会場で販売、大好評
　◇特産の長イモとキャベツ、注目集まる米粉を利用
　新潟市江南区の横越地区（旧横越町）をＰＲしようと、横越商工会の有志が長イモやキャベツなど地元農産物を使った「ご当地グルメ」を開発した。
小麦粉の代わりに米粉を使うことから、名付けて「よこごしお好米焼（このめやき）」。
１０月にあった新潟国体の会場で販売したところ大好評。
早ければ１２月上旬にもレシピをスーパーなどに配布する。
【畠山哲郎】
　横越地区は長イモとキャベツの産地。
阿賀野川近くで育つため長イモにはミネラル分が豊富。
キャベツは収穫期の冬季になるとキャベツ自身が凍らないよう糖度を増すため、甘みが強いのが特徴だ。

　考案者は同地区の会社に勤めていた男性（３５）。
江南区役所のホームページで地場の食材が紹介されていたのを見て、「近年注目が集まっている米粉と合わせお好み焼きのような食べ物が作れないか」と考案。
今年に入り商工会に提案したところ採用され、７月から試作品の作成が始まった。

　ソースやかつお節、豚肉を使うなど、見た目はお好み焼き。
だが、米粉と長イモを混ぜた生地はよりモチモチ感があり、仕上げに乗せたバターでコクのある味わいに仕上がった。
国体のバスケットボール会場となった横越総合体育館で売り出したところ、連日売り切れになるほどの人気があった。

　商工会はお好米焼のレシピを作成。
地元のスーパーや江南区役所などで配布を始める予定だ。
同商工会の川上務室長（５７）は「まだ改良の余地はあるが、家庭で普及し、取り扱う飲食店が出てくれば、まちおこしにつながる」と期待する。

　お好米焼のレシピは横越商工会のホームページ（http://www.yokogoshi.jp/)でもダウンロードできる。


１１月２９日朝刊

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最終更新:11月29日13時1分

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