長野県関連ニュース

今、気になっていることは「１ヶ月半の男児の新米ママです。」ですがこんなニュースがあります。

　松本・南浅間に3月5日、カフェ＆レストラン「プロヴァンスの日曜日」（松本市南浅間、TEL 0263-45-5558）がオープンした。
（松本経済新聞）

　店舗面積は約10坪、席数は12席。
淡い黄色を基調にした店内は、明るい緑色のファブリックや壁面にディスプレーした皿などで雰囲気を演出する。
「南仏プロヴァンスの家庭料理を気軽に楽しんでもらいたい」とオーナーシェフの田中敏也さん。
定番メニューと、旬のものを使った月替わりメニューを提供する。


　ランチは全メニューに前菜とドリンクを付け、「プロヴァンス風スパイシーカレー」（1,000円）や「南仏風煮込みハンバーグ」（1,300円、パン付き）などを提供する。
ティータイムはスイーツとドリンクをセットにした「本日の自家製ケーキセット」（750円）や「オリジナルマフィンセット」（650円）を用意。
ケーキは、フランスで人気という野菜の入った塩ケーキ「ケークサレ」や南仏の村・マントンのレモンを使った「マントンのプリン」「マントンのケーキ」などを手作りしている。
ほかに、「地中海風チャバタのサンドと野菜のマリネ」（800円）などの軽食も用意。


　同店は並柳のフレンチレストラン「銀のフライパン」の姉妹店。
「（銀のフライパンでも）南仏の家庭料理をコースで提供しているが、予約制のコースのみのためか、記念日などに利用する『特別な店』というイメージになってきたので、もっと気軽に利用できる店をと思って（出店した）」と「銀のフライパン」オーナーで父の和志さん。
両店とも、野菜は契約農家から無農薬のものを取り寄せ、肉や魚なども厳選したものを使用している。
「食事は生命の原点。
料理で素材は大切なものだから、本当に安心・安全なものを提供したい」（和志さん）。


　「南仏プロヴァンスの家庭料理教室」も月に1?2回ほど開催する予定。
2人は南仏に毎年足を運んでいるといい、オープン前の2月にも行ってきたばかり。
「『行ってみたい』というお客さんも一緒に行ってきた。
18人いたので、ちょっとした団体旅行（笑）」と和志さん。
「レストランに来て食事をすると、次は自分で料理できるようになりたいと思うようになって、さらに本場に行ってみたくなる...そんな気持ちが自然に生まれてくるのかも」と話す。


　「皆さんに、ゆっくりできてよかったと喜んでもらえている。
家庭料理がメーンなので、気軽に来てもらえれば」と敏也さん。
今後は、ディナーのコースメニューや個室（4席）も用意する予定。


　営業時間は11時?20時。
木曜定休。
ディナーは要予約。


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最終更新:3月17日16時43分

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