南浅間にカフェ&レストラン?南仏プロバンス地方の家庭料理提供 /長野
今、気になっていることは「1ヶ月半の男児の新米ママです。」ですがこんなニュースがあります。

松本・南浅間に3月5日、カフェ&レストラン「プロヴァンスの日曜日」(松本市南浅間、TEL 0263-45-5558)がオープンした。
(松本経済新聞)
店舗面積は約10坪、席数は12席。
淡い黄色を基調にした店内は、明るい緑色のファブリックや壁面にディスプレーした皿などで雰囲気を演出する。
「南仏プロヴァンスの家庭料理を気軽に楽しんでもらいたい」とオーナーシェフの田中敏也さん。
定番メニューと、旬のものを使った月替わりメニューを提供する。
ランチは全メニューに前菜とドリンクを付け、「プロヴァンス風スパイシーカレー」(1,000円)や「南仏風煮込みハンバーグ」(1,300円、パン付き)などを提供する。
ティータイムはスイーツとドリンクをセットにした「本日の自家製ケーキセット」(750円)や「オリジナルマフィンセット」(650円)を用意。
ケーキは、フランスで人気という野菜の入った塩ケーキ「ケークサレ」や南仏の村・マントンのレモンを使った「マントンのプリン」「マントンのケーキ」などを手作りしている。
ほかに、「地中海風チャバタのサンドと野菜のマリネ」(800円)などの軽食も用意。
同店は並柳のフレンチレストラン「銀のフライパン」の姉妹店。
「(銀のフライパンでも)南仏の家庭料理をコースで提供しているが、予約制のコースのみのためか、記念日などに利用する『特別な店』というイメージになってきたので、もっと気軽に利用できる店をと思って(出店した)」と「銀のフライパン」オーナーで父の和志さん。
両店とも、野菜は契約農家から無農薬のものを取り寄せ、肉や魚なども厳選したものを使用している。
「食事は生命の原点。
料理で素材は大切なものだから、本当に安心・安全なものを提供したい」(和志さん)。
「南仏プロヴァンスの家庭料理教室」も月に1?2回ほど開催する予定。
2人は南仏に毎年足を運んでいるといい、オープン前の2月にも行ってきたばかり。
「『行ってみたい』というお客さんも一緒に行ってきた。
18人いたので、ちょっとした団体旅行(笑)」と和志さん。
「レストランに来て食事をすると、次は自分で料理できるようになりたいと思うようになって、さらに本場に行ってみたくなる...そんな気持ちが自然に生まれてくるのかも」と話す。
「皆さんに、ゆっくりできてよかったと喜んでもらえている。
家庭料理がメーンなので、気軽に来てもらえれば」と敏也さん。
今後は、ディナーのコースメニューや個室(4席)も用意する予定。
営業時間は11時?20時。
木曜定休。
ディナーは要予約。
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最終更新:3月17日16時43分