長野県関連ニュース

今、気になっていることは「コンタクトのモノビジョン処方について」ですがこんなニュースがあります。

　◇英国由来の伝統パン
　カナダの味を求めて次に向かったのは、小布施町にある老舗の和洋菓子店「小布施岩崎」。
創業は１８６２?６３年ごろ。
今は４代目の岩崎小弥太さん（８７）ら家族４人で切り盛りする。
お目当ては「チェルシーバンズ」。
カナダの一般家庭で作られる英国由来の伝統的なパンだ。
手間がかかり、作れるのは１日５０?６０個。
大が８１０円、小が５８０円ですぐ売り切れる人気商品という。

　１９３２年、キリスト教・カナダ聖公会による結核患者のサナトリウム（現・新生病院）が小布施にできた。
療養所にパンを届けていた小弥太さんはある日、総婦長のカナダ人、リリアス・パウルさんに招かれ、チェルシーバンズを食べた。
そのおいしさに感激してレシピを教わり、試行錯誤の末、同じ味に行き着いた。

　ふんわりした丸いパンの中や外に、大きなクルミとレーズン。
シナモンの風味と甘い香り。
一口ほおばると、シンプルだが優しい味が広がる。
「懐かしい」と買いに来る外国人客もいるという。
「このパンは私の故郷そのもの。
日本の人たちに食べてもらえたら、こんなにうれしいことはありません」。
パウルさんが残した言葉通り、６０年後の今も多くの人に愛されている。
【福田智沙】＝つづく（五輪期間中に随時掲載）

２月２２日朝刊

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最終更新:2月22日11時38分

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